망상하는 몽상가

레시피 출처

비건 로제 파스타 레시피 (tistory.com)

↑ 구글링을 통해 이 블로그를 참고하여 파스타를 만들었습니다. :)

요즘은 주말마다 요리를 해 먹는 재미에 푹 빠져 살고 있습니다.

저는 자취생은 아니지만, 냉장고 구석구석을 뒤져 소위 말하는 '냉장고 파먹기'를 통해서

식재료 값도 아끼고, 냉장고 정리도 동시에 하고 있어요. :D

이 날은 제일 메인 재료인 토마토가 냉장고 안에 없어서

토마토만 장을 봐 온다음에 요리를 시작했지요~

*재료*

(저는 3인분 조금 넘게 나왔어요.)

캐슈넛 2컵

두유(+콩국물) 1컵

소금 2티스푼

토마토 5개

토마토케첩 4테이블스푼

다진 마늘 1테이블스푼

파스타 면 적량

비록 맛살은 어육이 포함되어 있지만 ^^;

저는 세미 베지테리언(폴로 베지테리언)이라서 맛살도 넣었어요.

그리고 배달음식 시켜먹으면 항상 남는 단무지도 잘게 썰어서 넣을 거예요.

한꺼번에 가는 게 아니라 토마토를 제외한 나머지 재료를 먼저 갈아주네요.

부피가 작은 캐슈넛부터 곱게 잘 갈리도록 하기 위함인가봐요.

그 다음은 토마토를 추가로 갈아줄 차례예요.

껍질은 안 벗겨도 무방해요.

소스가 완성되었어요.

팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가

양파와 당근을 볶고,

나머지 부드러운 재료들은 가장 나중에 넣어 살짝만 볶아주었어요.

야채와 재료들을 볶는 동안 면이 다 익었네요.

체에 받쳐서 물기를 빼줍니다. :)

로제파스타 소스 느낌이 나기 시작했습니다...!

비주얼은 좀 그렇지만 ^^;

담백하고 고소한 향이 너무 좋더라구요~

중간 불에 조금 저어주다가 면을 넣고 좀 더 저어주시면 되어요.

플레이팅에 소질이 없는 건지 ^_^;;

파스타 플레이팅은 너무 어렵더라구요.

이리저리 춤추는 파스타 면들~~

밖에서 파는 것처럼 동그랗게... 회오리처럼 감고 싶은데

그게 잘 안되네용.

더군다나 이번 파스타는 좀 꾸덕꾸덕한 질감이어서

더 그럴지도요. (합리화)

소스 식감은 콩 비지 느낌과 유사했어요.

곱게 갈린 캐슈넛과 두유, 콩국물이 한 몫 했나봐요!

그리고 팽이버섯이 면과 어우러져 꼬들꼬들 씹히는 맛이 인상적이었답니다~

제가 만들었는데도^^; 너무 맛있어서

몇 번 더 가져다 먹었는데도 만들어 놓은 소스는 남더군요.

오늘 저녁에는 이 파스타를 해서 먹어야겠어용. :o

요리 날짜 : 4월 4일 일요일

카메라 정보 : cannon EOS 600D

장소 : 우리집

6월 23일에 대학로 (혜화역) 을 다녀왔다~

오랜만에 연극을 보고 싶어서 같이 가자구 얘기해서 가게 되었다.

약속시간이 오후 1시였기에 밥을 먼저 먹고 연극을 보기로 결정!

메뉴는 랍스터피자를 먹기로 했다.

유명한 집이니만큼 예약을 해야겠다고 생각해서 가는 길에 전화를 걸었더니...

웬걸, 당일 예약이 이미 다 차서 도착하는대로 안내를 해주겠다고 하셨다. ㅜㅜ

기나긴 웨이팅 줄을 생각하면서 가게 앞에 도착했다!

정식 명칭은 핏제리아'오 인가보다.

혜화역 2번 출구로 나와서 마로니에 공원을 가로지른 뒤, 작은 두 블록을 지나서 오른쪽으로 쭉 가다보면

이런 흰색 건물이 보인다.

생각과는 달리 웨이팅 줄은 없었다! 내부가 넓어서 그런지 손님이 많았어도 한 두 테이블은 남아있었다. (다행)

랍스터피자를 시키면 피콜로 샐러드가 제공된다.

메뉴판을 찍어보았다. 우선은 피자부터...

오늘 다시 보니 전부 맛있어보인다. T.T

나중에 돈 많이 벌면 초콜릿 피자(돌체)를 디저트로 먹어야징.

파스타는 알리오올리오로 골랐다.

감베리 로제 크레마랑 고민했었는데 오늘 둘 다 흰옷을 입고 왔으니

오일파스타를 먹자며. ㅋㅋㅋㅋ

여기는 사이드메뉴. 진짜 다 맛있어 보였다. ㅎㅎㅎ

이탈리아 음식은 위쪽에 샐러드처럼 파릇파릇한 류가 많을 줄 알았는데,

밑에 튀김 메뉴들을 보니 내가 갖고 있던 이미지랑 달라서 신기했다.

음료 메뉴.

피자와 파스타를 시켰더니 6만원이 넘길래...

좀 더 합리적으로 세트메뉴로 바꿨다. (70,000원 대에 피자+파스타+샐러드+음료 두 잔)

친구는 레몬에이드, 나는 패션후르츠에이드를 주문했당!

루꼴라와 방울토마토, 적 양배추, 이름 모를 치즈...가 들어있는 피콜로샐러드.

이 샐러드는 랍스터피자 단품을 시켰을 때 딸려나오는 메뉴로, 세트메뉴에는 다른 샐러드였지만

단품으로 시킨 후에 세트로 변경했기 때문에... 이걸 먹게 되었다.

아삭아삭 깔끔하니 맛있었다! 싱거우면 치즈 한 조각, 짜면 루꼴라 한 잎... ㅎㅎ

핏제리아'오 상호의 스펠링으로 꾸며진 사기 그릇.

동글동글한 폰트에 원색을 사용했어도 유치하지 않고 귀엽다.

패션후르츠에이드(전)와, 레몬에이드(후)

베이스가 사이다일줄 알았는데, 탄산수다!! ㅠㅠㅠ(감격)

의도적으로 당 섭취를 줄이는 편인데, 그런 나를 배려해주는지 이 집 에이드는 탄산수로 만든다...

달지 않고 상큼했다. 패션후르츠의 과육이 오돌오돌하게 씹혀서 재밌는 맛.

둥둥~ 노란 테두리에 녹색 점. 유채꽃을 닮았다.

드디어 랍스터피자 등장~

먹기 좋게 손질된 랍스터가 위에 올려져 있고, 홍합과 루꼴라로 장식돼 있다.

항공샷

이 두 사진은 친구 폰 카메라로 찍은 것들...

심도 효과 때문인지, 화질 자체가 좋은지 정말 먹음직스럽게 나왔다.

랍스터를 처음 먹어봤는데 신기한 맛이었다. 게와 새우의 중간 맛이라고 해야 할까... 두 해산물의 강점만을 모아놓은 맛이다.

쫄깃쫄깃, 꼬들꼬들하기도하고, 부드럽기도 한 식감.

도우(피자 빵 부분)은 담백했다! 씬피자가 아닌데도 이렇게 깔끔한가?? 싶었다.

그리고 반죽할 때 찹쌀을 조금 넣은 것 같았다. 쫄깃하니 도우 끝부분까지 맛있게 먹을 수 있었다.

쫀득한 그 맛을 잊을 수 없다. ㅜㅜ

다음에는 엄마 모시고 가서 먹어야지~~ 히히.

알리오올리오 파스타~

알리오올리오에게는 미안하지만... 기억이 잘 안 난다 ㅜ.ㅜ

깔끔하고 담백한 맛이었다.

가게 설계도를 액자로 만들어서 전시해 놓았다. 1층으로 내려가는 계단 쪽에 걸려 있었음.

혜화역, 대학로 맛집 핏제리아오 다시 가고 싶다!

양식인데도 느끼하지 않아 좋았던 기억~~